速水もこみち＆dancyu編集長・植野広生が語り合う、キーワード主義では伝わらない“料理の本質”
最新レシピ集『大切な人に食べさせたいおうちごはん』（KADOKAWA）で、これまでの著作以上に独自の料理観を究めた速水もこみち。…
【レシピ実践】『鮭とごはんの組み立て方』に学ぶ鮭料理の奥深さ いつもの鮭が格別な味わいとなる一冊
おにぎりはもちろん、ムニエル、フライ、汁物の具にと、魚類の中ではトップクラスに日本の食卓で人気の鮭。そんな鮭を、頭と舌でとことん…
【レシピ挑戦】スーンヌーン、ガパオライス、カムジャタン……「パクチーボーイ」のエスニックごはんを作ってみた
ナンプラー、コチュジャンにオイスターソースなど、買ってはみたもののなかなか減らない、というアジアの調味料が家にないだろうか。かく…
ビリヤニ、チキンマサラ、ポークビンダルー……本格インド料理を2ステップで？ 画期的レシピに挑戦
「作るの大変、食べるの一瞬」。そんなインド料理のイメージを2ステップレシピと驚きのレンチン工程で覆す、画期的なレシピ本が登場しま…
ハリウッドきっての“よく死ぬ役者”は料理の達人？ ダニー・トレホ直伝のタコスを作ってみた
“よく死ぬ役者”ランキングの常連ダニー・トレホは、今やハリウッドの最凶で最高なヒーローだ。主演映画『マチェーテ』で大ナタを手に暴…
カレーに人生を捧げた少女の物語とは？ 青春カレー小説『私のカレーを食べてください』のスパイシーな魅力
「カレーは読みもの」。読後、胸いっぱいに広がったこの言葉をつい声に出して言いたくなったのが、第2回「日本おいしい小説大賞」を受賞…
「お弁当にはスパイス」が新常識？ スパイス料理研究家・印度カリー子が伝授する”脱マンネリ術”
一見難しそうなスパイス料理のハードルを、身近な「お弁当」でグッと下げてくれる傑作レシピ本が誕生した。その名も『一肉一菜スパイス弁…
ウィルはなぜ“裏側の世界”で生き抜いた？ 『ストレンジャー・シングス 裏側の世界』レビュー
2016年7月にシーズン1が配信されて以来、世界中のファンを熱狂させ続けているNetflixオリジナルドラマ『ストレンジャー・シ…
