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【レシピ実践】『鮭とごはんの組み立て方』に学ぶ鮭料理の奥深さ　いつもの鮭が格別な味わいとなる一冊

おにぎりはもちろん、ムニエル、フライ、汁物の具にと、魚類の中ではトップクラスに日本の食卓で人気の鮭。そんな鮭を、頭と舌でとことん…