速水もこみち＆dancyu編集長・植野広生が語り合う、キーワード主義では伝わらない“料理の本質”
最新レシピ集『大切な人に食べさせたいおうちごはん』（KADOKAWA）で、これまでの著作以上に独自の料理観を究めた速水もこみち。…
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『dancyu』編集長・植野広生が語る、“食の雑誌”を作り続ける理由 「世の中の食いしん坊を笑顔にすることが役割」
コロナ禍で「食」をとりまく環境が大きな変化を余儀なくされた2020年。その年末に創刊30周年を迎えた『dancyu』は、「食」を…