安田美沙子が語る、ウイスキーの“味覚”が言語化できると話題の書『世界一やさしいウイスキーの味覚図鑑』の魅力

■手ごろな価格から楽しめるのもウイスキーの魅力

――他のお酒にはない、ウイスキーの魅力はどんなところでしょうか。

安田：一口飲んだ後に広がる香りが私好みなのです。本当にいいウイスキーは少量味わうだけでも幸せだし、樽の香りを感じながら、ちびちびと飲むのはとても贅沢だと思います。「山﨑」のヴィンテージものを飲んだ時は、とろっとしたはちみつのような舌ざわりが衝撃的でした。でもウイスキーはプレミア価格で語られがちですけど、銘柄にこだわらずにハイボールで飲めば安くて気軽に飲めますし、十分に香りが楽しめると思います。

――『世界一やさしいウイスキーの味覚図鑑』には138本のウイスキーと、その味わい方が紹介されています。どんな人におすすめしたいと思いますか。

安田：初心者の方にはもちろんですが、既にいろいろな種類を飲んでいて、新しい刺激が欲しい人にもおすすめです。一つの種類に対して飲み方がいっぱいありますし、いつもとちょっと違うものを飲んでみたいなと思ったときに、このテイストのウイスキーを買ってみようかなと参考になると思います。

　好きなウイスキーがあると、自分の味覚についても深く知るきっかけになります。それは自分の好きなお酒の味や料理をもっと深く知ることにも繋がるのではないでしょうか。

――面白いですね。安田さんが料理を深く探求するようになったのもお酒がきっかけですものね。

安田：そうですね。この本には、様々な情報がまとめられているので、とても勉強になりました。私はウイスキーの歴史などのバックグラウンドが、十分にわかっているわけではありませんが、事典感覚で調べられることができて、ページをめくっているだけでも知識が深まりそうです。歴史や味わい方を覚えて、人前で話せるとかっこいいなって思います。歴史や製法が分かれば、よりウイスキーを味わい深く感じられるのではないでしょうか。

――これからウイスキーを飲んでみよう、勉強しようと思っている人に向けてコメントをお願いします。

安田：『世界一やさしいウイスキーの味覚図鑑』をぜひ手元においてほしいです。この本はイラストや大切なことが簡潔にまとめられているので、読書が苦手な人でも読めると思いました。まだウイスキーを飲んだことがないけれど、知りたいと言う人におすすめしたいです。自分の趣味のなかにウイスキーというジャンルができると、今までと違う大人だけの時間が楽しめるようになると思います。ぜひこの本を読んで、ウイスキーの世界を存分に味わってほしいです。