韓国の基本の献立“汁物とごはん” 簡単に作れる本格的な味を紹介した『一汁一飯 韓定食』
![韓国の基本の献立“汁物とごはん”](/wp-content/uploads/2025/01/20250129-kanteishoku-01.jpg)
韓国の基本の献立“汁物とごはん”を紹介した書籍『元気をくれる、身体にやさしい 汁物とごはん 一汁一飯 韓定食』(グラフィック社)が、2025年2月に発売される。
【写真】シンプルだけど、栄養たっぷりな韓国の基本の献立“汁物とごはん”を紹介
韓国の基本の献立は一汁(汁物)と一飯(ごはん)。肉や魚、旬の野菜がたっぷり入った汁物はおかずとして食べられ、雑穀や豆、野菜と一緒に炊き込んだごはんを添える。日々食卓に並ぶものから、食欲不振の暑いとき、身体が冷える寒いとき、また体調不良のときなど、身体をいたわる献立を厳選。
著者は韓国出身、新鋭料理家のキム・ナレさん。レシピだけでなく、韓国ならではのだし(米の研ぎ汁)や、汁物を美味しく作るコツ(煮る前に炒める)、汁物とごはんの食べ方(汁とごはんを混ぜながら食べる)、韓国の調味料やその使い方など、今まで知らなかった韓国料理を知れる一冊だ。
書籍情報
書名:元気をくれる、身体にやさしい 汁物とごはん 一汁一飯 韓定食
著者:キム・ナレ
発売日:2025年2月
仕様:B5変 並製 総96頁
定価:1,870円(10%税込)
ISBN:978-4-7661-4033-0