2022.11.25 14:46

朝の大変な弁当づくり……劇的にラクにするには電気圧力鍋の活用。寝ている間に準備できるレシピ本登場

文＝リアルサウンドブック編集部

　電気圧力鍋は材料を入れてスイッチを押すだけで料理が完成する手軽さから、近年人気の調理家電。男性も使いやすいと評判だ。そんな電気圧力鍋を活用した、料理研究家・上島亜紀による『電気圧力鍋で朝ラクラク弁当生活』（主婦の友社）が発売された。

　著者の上島は８年も前から電気圧力鍋を愛用。ほぼ毎日使っているというヘビーユーザーだ。使ううちに「夜、寝る前に材料をセット→圧力調理→自動保温→朝、とり出す」という利用法にたどり着いたのだとか。もともとは朝ごはんや在宅ワークをする家族の昼ごはんのためだったこの方法を、弁当にアレンジしたのが本書。

　紹介するのは２品弁当。主菜（メインおかず）は電気圧力鍋で作り、副菜（サブおかず）は、①ポリ袋に材料を入れてもむだけ、②レンチンの２種類。ポリ袋に材料を入れてもむだけの副菜は、寝る前に用意すれば、朝までに味がぎゅっと染み込んでいる。切った野菜を浅漬け、あえ物、マリネ、サラダ風に。レンチンは、電子レンジで加熱する副菜。できるだけ手軽でおいしく、弁当に向くよう工夫がされている。主菜と副菜を詰めればできあがり。

　また本書では、低温調理機能で作るサラダチキンやチャーシュー、ローストビーフ、自家製オイルツナを使った弁当や、朝、電気圧力鍋にセットして圧力調理、蒸気排出する弁当も紹介。寝る前にセットする料理には主にかたまり肉を使うのに対して、朝に加熱する弁当は薄切り肉で素早くできあがるように工夫を。忙しい朝でも簡単においしい弁当が用意できる嬉しい一冊だ。

Part１寝ている間にできあがり　電気圧力鍋で朝ラクラク弁当生活
Part２寝ている間にできあがり　電気圧力鍋でスープジャー弁当
Part３電気圧力鍋の低温調理機能をフル活用　デパ地下、デリ風の弁当
Part４朝３分加熱のスピード調理で作る時短弁当

著者情報

上島亜紀（カミシマアキ）
料理研究家。ジュニア・アスリートフードマイスター、パン講師、食育アドバイザーの資格をもつ。神奈川県の自宅にて、料理教室「A's Table」を主宰。気軽な家庭料理からおもてなし料理、パンや洋菓子まで得意分野が幅広く、確かな技術を持つ。生活に根ざしたアイディアあふれる料理が人気で、女性誌や単行本を中心にメディアでも活躍。カフェや企業のレシピ提供や監修なども手がける。著書に、『頑張らなくていい仕込み1分の冷凍作りおき』（ナツメ社）、『「また作って！」と言われるおかわりおかず』（池田書店）、『こんなにおいしい！レンチンレシピ』（成美堂出版）、『はじめてでも簡単！毎日がラクになる電気圧力鍋の絶品レシピ』（主婦の友社）など多数。