家庭料理を「ごちそう」にするコツを徹底解説　『本田さんちのおかずが美味しい理由（ワケ）』

　料理書籍『本田さんちのおかずが美味しい理由（ワケ）』（本田明子・著）が、2020年6月4日に学研プラスより発売された。

　本書では、家庭料理のカリスマ・小林カツ代のもとで25年間働いた料理研究家の本田明子が、おなじみのおかずを、おいしく失敗なく作るためのコツやポイントを、文章と写真で徹底解説。なぜそうすると美味しくなるのかを分かりやすく説明してくれる。

　登場するのは、肉じゃが、豚のしょうが焼き、鶏の照り焼き、鶏の唐揚げ、ポテトサラダ、餃子、チャーハン、マカロニグラタン、麻婆豆腐、肉豆腐、などおなじみのおかずばかり73品。

■本田明子（ほんだ・あきこ）プロフィール
料理研究家。1982年、家庭料理のカリスマ・小林カツ代の内弟子第1号となる。以来25年にわたり、小林カツ代キッチンスタジオでレシピ制作の責任者として200冊以上の著書に携わる。2007年、独立。本田明子キッチンスタジオを設立。紙媒体やテレビでレシピを提供するほか、子ども向けの料理レシピ提案から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を考えている。明るく、楽しく、頼りがいのあるキャラクターと、明快でわかりやすいレシピ解説が人気。

■書籍情報
『本田さんちのおかずが美味しい理由（ワケ）』
著者：本田明子
発行所：（株）学研プラス
発売日：2020年6月4日
定価：本体1,400円＋税
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380109900