「チョコレート検定」公式テキスト最新版が登場　カカオからSDGsまで網羅

　『チョコレート検定 公式テキスト 2026年版』（Gakken）が2026年1月19日に発売された。

【写真】特別付録「チョコレート検定」問題集

　本書は2016年にスタートし、累計延べ約2.1万人（※株式会社 明治　チョコレート検定委員会調べ）が受検した話題の検定試験「チョコレート検定」の公式テキストの最新版。チョコレートの原料となるカカオの生態から、チョコレートの製造法、種類、歴史、健康効果にいたるまで、カカオ・チョコレートの奥深い世界に触れることができる一冊。

　巻頭ではフランスのショコラ愛好家のクラブ「CCC」による品評会で金賞を受賞した「キャトルエピス」「プレスキルショコラトリー」のインタビュー記事と、カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポートを特集。

　日本でたのしめるBean to Barブランド、カカオ産地とのつながりが深いブランド、主なクーベルチュールメーカーおよびブランド、海外＆国内の有名ショコラティエの情報もアップデートして解説。さらに、国別カカオ豆生産量や、ショコラの権威あるソサエティー、コンクールなど、チョコレートにまつわる最新情報が満載。

　巻末には検定試験の傾向と対策がわかる問題集と、チョコレート香味評価のコミュニケーションツール「フレーバーホイール」が付属される。

■書誌情報
『チョコレート検定 公式テキスト 2026年版』
監修：株式会社 明治　チョコレート検定委員会
価格：2,090円（税込）
発売日：2026年1月19日
出版社：Gakken