グルテンフリー＆低糖質のレシピ本『まいにち食べたい そば粉１００% のおいしいパンとおやつ』
『まいにち食べたい そば粉１００% のおいしいパンとおやつ』が10月11日に株式会社二見書房より発売された。
本書には、そば粉100％で作るパンとおやつのレシピを多数収録。小麦粉を使わないグルテンフリーなだけでなく、そばは低糖質、低GIで太りにくく、農薬要らずの安心食材であるため、365日食べてもからだにやさしいパンばかりだ。
バゲット、フォカッチャ、おやつパンなど種類豊富なパンに、マフィン、大福、シフォンケーキなど簡単に作れるおいしい和洋のおやつメニューもたくさん収録している。
■著者紹介
小池ともこ（こいけともこ）
東京都東村山市生まれ。マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務ののち、食材としての「そば粉」に注目。そば粉の可能性を知りたくてそば粉100％のレシピ開発に夢中になり、2016年2月にそばの実カフェ「sora」をスタート。自然食品店やそば店への焼菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉の良さを伝えるパンやお菓子等の教室を行なっている。2018年江戸ソバリエ取得。著書『そば粉100%のおいしいパンとレシピ』（二見書房）
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■書籍概要
タイトル：『まいにち食べたい そば粉１００% のおいしいパンとおやつ』
判型：Ｂ５判
ページ数：80
価格：本体1,600円＋税
著者：小池ともこ
ISBN：9784576231242
発売日：2023年10月11日
＜WEBサイト＞https://www.futami.co.jp/book/index.php?isbn=9784576231242