LDH kitchenとともに鳥しきICHIMONが英国ポロトーナメント『DMMI Brexa Royal Windsor Cup』に出店

　日本の食文化を国内外へ発信するLDH kitchenとともに、目黒 鳥しき店主の池川義輝が率いる『鳥しきICHIMON』が、現地時間6月21日、英国を代表するポロトーナメント『DMMI Brexa Royal Windsor Cup』に出店した。

　本大会は、英国 ウィンザーに所在する名門ポロクラブ Guards Polo Clubが主催する伝統あるポロトーナメントで、英国王室とゆかりが深い。ロイヤルファミリーをはじめ、各国の要人や文化人、企業関係者が集う国際的な社交の場としても知られている。その舞台において、日本の食文化を代表する一店として『鳥しき（焼鳥）』が選出され、『飯田商店（ラーメン）』『鮨由う（寿司）』『すき焼割烹 日山（すき焼）』とともに、日本を代表する4店舗が一堂に会した。

　本大会における日本食文化の発信は、日本人フーディー 寺田昌之（食獣まろ）によるキュレーションのもと実施。これまで本大会の料飲プログラムを手がけてきた寺田のディレクションのもと、日本を代表する料理店が選定され、今回の取り組みが構成された。

　本大会に先立ちロンドンの名門レストラン『Mosimann’s』で開催された前夜祭では、日本の名店による特別コースが提供され、日本食文化の多様性が表現された。同レストランは、英国王室関連行事やロイヤルウェディングでも料理を手がけてきた由緒ある存在であり、日本料理がその舞台に並ぶことは、日本の食文化の国際的評価の高さを示す機会となった。

　大会当日は、競技会場に隣接するエリアにて、池川義輝をはじめとする鳥しきICHIMONの職人たちが焼き台に立ち、伝統技法“近火の強火”によって焼き上げた焼鳥を、ライブ感あふれる演出の中で提供。「かしわ（もも）」と「かた（手羽元）」の2種を振る舞った。テント前には来場者の列が生まれ、俳優やモデルなど国内外の来場者が焼鳥を堪能。用意された約250本は完売した。

　鳥しきICHIMONにとってヨーロッパ初の出店となった本件は、前夜祭から大会当日に至るまで、日本食文化の魅力を体験として提供する場となり、ロンドンの地において焼鳥というジャンルの価値と、日本の職人文化の奥行きを世界へ発信する機会となった。今後も同ブランドは、素材への敬意や火入れの技術、職人の所作が生み出す美意識を含めた体験価値を世界へ発信していくとしている。

鳥しきICHIMON代表 池川 義輝　コメント

庶民の味方であり、日本の食文化である焼鳥が、異国・イギリスのロンドンという特別な舞台へと進出できたことを、大変嬉しく思っております。

英国王室ゆかりの式典「ロイヤルウィンザーカップ」の地において、鳥しきICHIMONの焼鳥を振る舞い、世界の著名人の方々から高い評価を頂戴できたことは、大きな自信につながりました。

私たちが大切にしているのは、素材と真摯に向き合うクラフトマンシップと、お客様一人ひとりに向き合うホスピタリティマインドです。

この鳥しきICHIMONの想いを一串に込め、これからも世界の皆様へ躍動感と感動をお届けしてまいります。

鳥しきICHIMON代表　池川義輝

■出店概要
出店日：2026年6月21日（日）
大会名：DMMI Brexa Royal Windsor Cup
（ディーエムエムアイ・ブレクサ・ロイヤル・ウィンザー・カップ）
会場：Guards Polo Club Windsor Great Park, United Kingdom
主催：Guards Polo Club（ガーズ・ポロ・クラブ）
Guards Polo Club公式サイト：https://www.guardspoloclub.com/

参加店舗：
・鳥しき（焼鳥）
・飯田商店（ラーメン）
・鮨由う（寿司）
・すき焼割烹 日山（すき焼）
プロデュース：寺田昌之（食獣まろ）

■関連リンク
鳥しきICHIMON公式サイト：https://torishiki-ichimon.jp/
鳥しきICHIMON公式Instagram：https://www.instagram.com/torishiki_ichimon/
とりまち｜Bird Lab.公式Instagram：https://www.instagram.com/torimachi_official/
鳥かぜGlobal公式Instagram：https://www.instagram.com/torikaze.global/