谷昇シェフ率いる名店の味を家庭で　名店ル・マンジュ・トゥーのまかない本が復刊

　『ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ』（河出書房新社）が2026年1月8日（木）に発売される。

【画像】谷昇シェフ率いる、ル・マンジュ・トゥーによるまかないレシピ本

　谷昇シェフ率いるフランス料理の名店、ル・マンジュ・トゥーによるまかないレシピ本。いつもの材料でできる定番料理の数々や、栄養と愛情、ボリューム満点の冬にぴったり鍋や煮込みレシピ、アジア料理のレシピも充実に掲載している。

　本書『ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ』は、ミシュランガイドで9年連続二つ星を獲得中の2016年に製作された。谷昇シェフの下で”三兄弟”と呼ばれた3人は、2026年現在、長男・大橋邦基は在セネガル大使館公邸料理人に。次男・野水貴之はパリの星付きレストランのJr.スーシェフに。三男・國長亮平はフランス研修から帰国後ミシュラン一つ星とグリーンスター賞をW受賞。語りつがれる超一流料理人軍団のまかないレシピ集が復刊した。

代表著者

谷昇（Noboru Tani）
1952年東京都生まれ。76年・89年に渡仏し三ツ星レストラン「クロコディル」等で研鑽を積む。94年ル・マンジュ・トゥー開店。TV、雑誌でも活躍中。12年辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。

■書誌情報
『ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ』
著者：谷昇／大橋邦基／野水貴之／國長亮平
価格：1,870円（税込）
発売日：2026年1月8日
出版社：河出書房新社