ウクライナ出身のシェフがつづる、故郷と家族の思い出と追憶のレシピ
5月18日（木）に、『SUMMER KITCHENS 故郷ウクライナ追憶のレシピ』（誠文堂新光社）が刊行される。いろいろな発酵食品や、ボルシチをはじめとしたスープ、餃子、サワードゥのパン……季節折々の家庭料理のレシピ100品を掲載。
【写真】ウクライナの原風景が残る、貴重なレシピ本の中身を見る
ウクライナでは、屋内のキッチンの他に、畑の側に小さな小屋を建てる。そこで保存食を作り、時には祝祭のごちそうの準備する。9月になると、家族総出でバケツいっぱいの甘いトマト、キュウリ、プラムなどの作物をサマーキッチンに運び込み、仕込みをする。そこはウクライナの人々にとって日常の場所であり、特別な場所でもある。
ウクライナ出身のシェフが美しい写真とともにつづる、家族の思い出とレシピが詰まった一冊だ。
＊本書の売り上げの一部が、ウクライナの子どもたちの支援に寄付されます。
書籍概要
書 名：SUMMER KITCHENS 故郷ウクライナ追憶のレシピ
著 者：オリア・ハーキュリーズ
仕 様：B5変判、352ページ
定 価：4,620円（税込）
発売日：2023年5月18日（木）
ISBN：978-4-416-52365-0