ごま油で簡単に絶品おかず! 毎日使えるレシピ集『ごま油さえあれば さっぱりもコク旨も、いつもの家ごはん98』

レシピ本『ごま油さえあれば さっぱりもコク旨も、いつもの家ごはん98』(著・沼津りえ)が1月16日に小学館より発売された。
手軽でシンプル、アイディア溢れるレシピに定評がある料理研究家・管理栄養士の沼津りえ。webメディア「kufura」のレシピ動画も大きな話題を呼び、総再生回数は470万回を超えている。この動画の中でも、ごま油を使ったレシピはどれも人気なものばかり。
本書ではごま油の長所をいかした3つの調理法に分け、全98レシピを掲載。「四季の食材をごま油で漬ける」「食材をごま油で和える」「ごま油の特長を活かす」の3種類で調理するレシピは簡単で美味しく、食欲をそそるレシピがそろう。
ごま油の種類や製造工程について解説したコラムも収録。ごま油のことを深く知り、より身近な存在となる1冊だ。
■著者紹介
沼津 りえ(ぬまづ・りえ)
料理研究家、管理栄養士、調理師。料理教室『cook会』主宰。バラエティー豊かなレッスン内容が好評で、東京・阿佐ヶ谷を中心に数多くの料理教室を開催。毎年、梅漬けの教室はリピーターが多く大人気に。手軽でシンプルなアイディアあふれるレシピに定評があり、雑誌などのメディアでも活躍。著書に『米粉があれば! パンもおかずもおやつも極上』(主婦の友社)、『からだとこころがととのう滋養菓子』(日東書院本社)など多数。
■書誌情報
タイトル:ごま油さえあれば さっぱりもコク旨も、いつもの家ごはん98
著者:沼津 りえ
定価: 1,650円(税込)
発売日: 2025年1月16日
判型: A5判
頁数: 128ページ
ISBN:978-4-09-311582-7
発行:小学館