『九龍ジェネリックロマンス』“レモンチキン”を作ってみた　夏にぴったりな爽やかな一品

レモンソースと仕上げ

　小鍋に、絞ったレモン果汁、すりおろした皮、水、はちみつ、塩を入れて火にかける。沸騰してきたら、水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつけていく。いきなりすべて入れるとダマになりやすいため、様子を見ながら、少しずつ。

　揚げた鶏肉をこのソースにくぐらせ、全体にまんべんなく絡める。最後に、トッピング用にとっておいたレモンの輪切りを添えれば、完成。

　衣はサクッと軽く、噛んだ瞬間にふわっと広がるレモンソースの甘酸っぱさが全体をうまくまとめてくれる。揚げ物らしい香ばしさはありつつも、油っこさはほとんど感じず、最後まで食べ飽きない。

　レモンの酸味が後味を引き締めてくれるおかげで、口の中が重たくならず、食後もすっきり。暑い時期でもガッツリ食べられる、これからの季節にぴったりの一品だ。

　レモンソースにはいろいろなバリエーションがあるようで、マーマレードジャムを加えたものや、バターでコクを出したものも見かけた。食べ方の好みに合わせて、少しずつ調整していくのも楽しみのひとつだと思う。

　作りながら思い出していたのは、令子と楊明がこの唐揚げを一心不乱にむさぼっていた場面。誰かと一緒に食べることで、言葉以上に自然と共有される“幸福感”がある。本来、美味しい料理とは、そういう力を持っているのかもしれない。そんなことを思いながら、気づけば最後まで手が止まらなかった。

参考
※ https://mangashokudo.net/entry/blog-entry-604.html

■放送情報
TVアニメ『九龍ジェネリックロマンス』
テレ東系にて、毎週土曜23:00～放送
キャスト：白石晴香（鯨井令子役）、杉田智和（工藤発役）、置鮎龍太郎（蛇沼みゆき役）、坂泰斗（タオ・グエン役）、古賀葵（楊明役）、鈴代紗弓（小黒役）、河西健吾（ユウロン役）
原作：『九龍ジェネリックロマンス』眉月じゅん（集英社『週刊ヤングジャンプ』連載）
監督：岩崎良明
シリーズ構成・脚本：田中仁
キャラクターデザイン：柴田由香
美術監督：金子雄司
OP主題歌：水曜日のカンパネラ「サマータイムゴースト」
ED楽曲：mekakushe「恋のレトロニム」
アニメーション制作：アルボアニメーション
製作：「九龍ジェネリックロマンス」製作委員会
©眉月じゅん／集英社・「九龍ジェネリックロマンス」製作委員会
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