スイカに塩をふると甘くなるのはなぜ？ 料理のふしぎを体験できるビジュアルブック登場
書籍『実験でわかる！ おいしい料理大研究』が11月12日に誠文堂新光社より発売された。
本書は食べものがおいしいと感じる理由や料理による状態の変化をイラストや写真、図解を使って楽しく学べる1冊。全編を通して、キッチンで気軽にトライできるミニ実験がたくさん掲載される。
鼻をつまんでグレープフルーツジュースとオレンジジュースを飲み比べると？ 生卵とゆで卵を凍らせてみると？ スイカに塩を振ると甘くなるのはなぜ？
身近なぎもんを実験を通して検証し、その理由をさぐることができる、料理や科学がもっと好きになる1冊だ。
■書籍概要
シリーズ名：子供の科学サイエンスブックスNEXT
書 名：実験でわかる！ おいしい料理大研究
著 者：石川 伸一
仕 様：B5変判、80ページ
定 価：2,750円（税込）
発売日：2024年11月12日（火）
ISBN：978-4-416-52471-8