220年続く和菓子屋「亀屋良長」初のレシピ本発売　店秘伝の定番菓子、シフォンなどの洋菓子も

　創業220年、京都に本店を構える「亀屋良長」初のレシピ本『京菓子司 「亀屋良長」あんこのお菓子帖』が2月24日に発売される。

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　本書はどら焼きなどおやつ菓子、小豆の煮汁や皮を使ったエコなお菓子まで、和菓子屋ならではの繊細で、やさしい味わいの手作りお菓子が家庭で楽しめるレシピ集。代表銘菓の「烏羽玉」とそのアレンジレシピ、あんこを使った洋菓子のレシピも掲載される。

　また本書の出版を記念し亀屋良長の公式オンラインストア、本店、京都伊勢丹店で本書を購入すると北海道産小豆（250g）がプレゼントされる（ネットは2024年3月3日(日)までご注文の限定特典、店頭はノベルティーの在庫がなくなり次第終了)。

■書誌情報
・著者：亀屋良長　
・出版：文化出版局
・定価：1,700円 (本体価格）
・発売：2024年2月24日
・判型：B5H（257×190㎜）4C×80ページ