『とんでもないお菓子作り』第10回料理レシピ本大賞受賞 大人気店パティシエ・江口和明が教える失敗しないお菓子作り
『とんでもないお菓子作り』（江口和明著）が第10回料理レシピ本大賞in Japan 2023の「お菓子部門」にて大賞を受賞した。
2022年11月に発売された『とんでもないお菓子作り』は今注目されているパティスリー『DEL’IMMO』のシェフパティシエ・江口和明による初の書籍。「はじめて失敗せずに作れた」「まるでお店のようなおいしさ」「初心者でもわかりやすい」などと反響を呼び、発売直後から増刷を重ね、発行部数は5万部を突破した。
本書は、全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ？」を丁寧に解説。プロならではの目線で無駄な工程を省き、「生地は混ぜすぎてOK」「メレンゲの砂糖は一度に加える」「オーブンの予熱は＋10℃」など、新常識が詰め込まれている。
江口のYouTubeで紹介されたレシピから特に人気のものを厳選し、「究極のショートケーキ」「材料3つのトリュフ」「ふわふわスフレチーズケーキ」など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅した永久保存版となっている本書。初心者の方はもちろん、これまでお菓子作りに失敗した経験のある方にもおすすめ。「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」お菓子作りをする人必携の一冊だ。
■書誌情報
『とんでもないお菓子作り』書誌情報
著者：江口和明
発売日：2022年11月2日
定価：1,540円（税込）
仕様：B5判並製／128ページ
ISBN：978-4-8470-7244-4
発行：ワニブックス
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