『おむすび』結が参加した「NST」とは？　実際の成立過程から最終章の展開を考察

　これまで結は、学生時代の翔也（佐野勇斗）へのお弁当作り、災害時の炊き出し、星河電器社員食堂の食事など、栄養を管理するだけではなく、食事を通した心理的な満足度まで提供してきた。結自身も、食を通して、人に喜んでもらえること、生活の質を向上させることにやりがいを感じていたように見える。一方で、NSTでは満足のいく美味しい食事から栄養を摂る人だけが対象ではない。症状に合わせた栄養の摂り方に、心が疲弊してしまう患者も対象になる。そういった人にどのように向き合うのかを通して、結の新たな成長が見られるかもしれない。

　今でこそ多くの病院で導入されているNSTだが、設立当初はコストや人手の問題、新たな業務が増えることによる労働時間や教育面での懸念など、問題点を指摘する声もあった。結がNSTの仕事に取り組むのは2018年と、NSTをはじめとするチーム医療の重要性が広く認識されて久しい時期。NST導入から、20年近く経過した時点での、管理栄養士の職務内容やNSTに所属する医師や看護師、薬剤師、言語聴覚士とのコミュニケーションなど、これまでの医療ドラマでは描かれなかった側面に焦点を当てていくことになりそうだ。

　これまで、『おむすび』は、昭和とは異なる貧困、不景気や災害など、平成独特の社会問題を、食事や栄養の視点から切り取っていった。「病院・管理栄養士編」では、令和を目前に、もっと広い範囲で栄養、そして栄養が支える健康や命、生活の質について描かれていくことになりそうだ。

　これまでも食事や栄養に関して、実際には存在するがドラマでは取り上げられてこなかった側面を丁寧に描いてきた『おむすび』は、残り2カ月間で何を見せてくれるのか。

参考
https://www.kitano-hp.or.jp/section/eiyosido/nst
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjspen/25/6/25_6_1199/_pdf

■放送情報
連続テレビ小説『おむすび』
NHK総合にて、毎週月曜から金曜8:00〜8:15放送／毎週月曜〜金曜12:45〜13:00再放送
BSプレミアムにて、毎週月曜から金曜7:30〜7:45放送／毎週土曜8:15〜9:30再放送
BS4Kにて、毎週月曜から金曜7:30〜7:45放送／毎週土曜10:15～11:30再放送
出演：橋本環奈、北村有起哉、麻生久美子、佐野勇斗、濱田マリ、中村アン、犬飼貴丈
語り：リリー・フランキー
主題歌：B'z「イルミネーション」
脚本：根本ノンジ
制作統括：宇佐川隆史、真鍋斎
プロデューサー：管原浩
写真提供＝NHK