台湾の屋台の味が日本の材料で作れる！　『あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん』

　在住6年目、台湾の調理師免許を取得の著者が本場で学んだレシピ本『あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん』が2025年7月28日（月）に発売された。

『あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん』再現しやすい台湾料理レシピ

　干しシイタケや干しエビなどの乾物の風味を活かした料理が多く、日本の味との共通点もあり、どこか懐かしさを感じさせる台湾家庭料理。そんな日本ではなかなか出会わないような食材の組み合わせや味つけの数々を台湾在住6年目、料理研究家であり、台湾の調理師免許を取得した著者が紹介。台湾媽媽（ママ）に学んだ料理を中心に、日本人にはまだあまり知られていない台湾家庭で毎日のように食べられているレシピを掲載する。

　共働きが普通のワーママ大国である台湾では、「かんたん、速い、おいしい」がマスト。かけるだけで絶品中華になるタレや、八角、五香粉、豆板醤なども使用していないレシピで、小さな子どもがいる家庭でも安心して作れるレシピなどが紹介される。台湾人が愛してやまない、屋台や名店の再現レシピや、罪悪感なしの嬉しいスイーツも。

■書誌情報
『あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん』
著者：小河知惠子
価格：1,650円（税込）
発売日：2025年7月28日
出版社：株式会社日東書院本社