なすのガーリックステーキなど“野菜が主役”のメニューを100種　『ハツ江おばあちゃんの野菜たっぷり100おかず』

　ハツ江おばあちゃんシリーズの最新刊『ハツ江おばあちゃんの野菜たっぷり100おかず』がNHK出版より発売された。

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　今回は、主役の野菜をシンプルに使った、魅力的な野菜の食べ方が100通りも紹介される。メイン＆サブおかずから麺、ご飯まで、毎日使える野菜レシピの決定版だ。

　ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素がいっぱいの野菜。本当は毎日食べたいところだが、なかなかそうもいかない毎日を過ごす人に向けて、飽きずに食べられる野菜のおうちごはんレシピが豊富に掲載される。シンプルな調理で失敗が少なく、野菜の味を引き出す技も盛り沢山だ。

　「なすのガーリックステーキ」や「キャベツと牛肉のはさみ蒸し煮」、「もやし明太そうめん」など料理初心者でも真似しやすい、お手軽で栄養たっぷりのレシピが掲載されている。

■著者　
高木ハツ江（タカギ ハツエ）
NHK「きょうの料理ビギナーズ」の講師を務めるキャラクター。ほのぼのとした語り口で料理の基本をやさしく、わかりやすく説明する。好奇心旺盛なスーパーおばあちゃんで、さまざまなジャンルの料理に精通。ヘルシーとおいしいを両立させた、ビギナー向きのレシピを紹介している。

■監修・料理
夏梅美智子（なつうめ・みちこ）
料理研究家。2022～2023年度のＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」を監修。つくりやすくておいしい、家庭的な料理が人気。おふくろの味やつくりおき、エスニックまで、幅広いレパートリーで、つくる人・食べる人を必ず満足させる懐の深いレシピを紹介し続けている。

■書誌情報
『NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃんの野菜たっぷり100おかず』
著者：高木ハツ江
監修：夏梅美智子
価格：1,210円（税込）
発売日：2025年6月19日
出版社：NHK出版