博多華丸も絶賛！ SNSで話題を呼んだ福岡の超老舗「割烹よし田」が贈るレシピとは？
レシピ本『割烹よし田のかんたん家庭ごはん』（著者：吉田泰三）が3月4日にKADOKAWAより発売された。
1963年創業の福岡の人気老舗割烹「割烹よし田」は、一子相伝の看板メニュー「鯛茶漬け」を中心に、地もの食材と職人技が織り成す和食を出す店。福岡内外から訪れる客の行列が絶えず、芸人の博多華丸さんをはじめ、在京・在阪の芸能人や著名人のファンも非常に多い一軒だ。
コロナ禍を機に本格始動したInstagramで、2代目社長・吉田泰三が「家庭割烹」としてカンタンレシピの投稿を始めたところ、プロの技を気軽に再現でき、かつおいしいと話題になり、瞬く間に人気アカウントにーー。現在のフォロワー数は26万人を超えている。
そんな「割烹よし田」の初となるレシピ本が誕生。Instagramで人気のレシピからテーマに沿った使い勝手のいい料理まで71レシピを掲載。“プロの料理人にはどうしてもはずせないポイント”をInstagramで投稿したところ「こんなことをしているなんて驚き！」と反響を得たレシピが揃う。
「割烹よし田」流の急がば回れでおいしさに最短でアプローチできる、究極の“時短”テクニックが詰まったレシピ本だ。
■著者プロフィール
吉田泰三（よしだ たいぞう）
1963年創業の福岡の人気老舗割烹「割烹よし田」の2代目社長。店は看板メニュー「鯛茶漬け」を中心に、地もの食材と職人技が織り成す和食を出す。福岡内外から訪れる客の行列が絶えず、在京・在阪の芸能人や著名人のファンも多い。コロナ禍を機に本格始動したInstagram（@kappou_yoshida）で、「家庭割烹」としてカンタンレシピの投稿を始めたところ、プロの技を気軽に再現でき、かつおいしいと話題になり、瞬く間に人気アカウントに。2025年6月からは、県内の中心都市・天神と博多の2店舗体制となる。
■書籍概要
『割烹よし田のかんたん家庭ごはん』
著者：吉田泰三
定価：1,760円（本体1,600円＋税）
発売日：2025年3月4日（火）
判型：B5判
ページ数：128ページ
ISBN：978-4-04-684383-8
発行：株式会社KADOKAWA
