スーパーで安価で手に入れられる栄養豊富「ブロッコリースプラウト」の魅力とは？　解説本が2月5日発売

　小さくても絶大な健康効果を発揮する「ブロッコリースプラウト」の魅力を解説した『ブロッコリースプラウトのすごい健康長寿力』（主婦の友社）が、2025年2月5日に発売される。

【画像】『ブロッコリースプラウトのすごい健康長寿力』の中身は？

　野菜価格が高騰する現在、スーパーで安価で手に入れられ、生でかんたんに美味しく食べられる、高成分野菜のブロッコリースプラウトの魅力を豊富なイラストや図解で、分かりやすくお届け。

 本書では「ブロッコリースプラウト」が体に良い理由、効能、効率的な摂り方、毎日続けられる簡単レシピなど、この1冊でブロッコリースプラウトのすべてをカバーできる内容になっている。

　ブロッコリースプラウトには美肌やエイジングケア、生活習慣病の改善など嬉しい効果が盛りだくさんで、健康維持、病気予防などに優れた効果があることが、多くの研究で判明している。発芽野菜のことを英語でスプラウトといい、ブロッコリースプラウトとは「ブロッコリーの新芽」を指す。

【書誌情報】

タイトル：ブロッコリースプラウトのすごい健康長寿力

監修：森光康次郎（お茶の水女子大学　生活科学部　教授）／居原秀（大阪公立大学　大学院理学研究科　教授）／笠松真吾（大阪公立大学　大学院理学研究科　准教授）

栄養監修・レシピ制作：浅野まみこ（管理栄養士・食生活コンサルタント）

定価：1,320円（税込）

発売日：2025年2月5日(水)

判型：A4判、80ページ

ISBN：978-4-07-461267-3