卵・乳製品は不使用！　身体と自然に優しい食材を使ったレシピ本『菜食菓子店 増補版』

　書籍『オイル、スパイス、ハーブで作る大人のクッキー。菜食菓子店 増補版』が2025年1月にグラフィック社より発売される。

【写真】スパイスが香る焼き菓子、ハーブを味わう焼き菓子も！

　本書の著者は缶入りクッキーが大人気のミトラカルナ。インスタのフォロワー数は5.2万人で、人気が故になかなか購入できない商品を手掛ける人気お菓子研究家だ。

　そんなミトラカルナのお菓子の魅力は、シンプルな素材にスパイスやハーブを合わせた個性的なお菓子。ザクザク薄焼きなクラッカーにしっとり厚焼きクッキーなど、バリエーションも様々。

　お年寄りも、アレルギーの方も、みんなが一緒に楽しむことができる、身体に良い安心な食材を使ったレシピが満載の1冊だ。

■著者プロフィール
ミトラカルナ
食意識の高い母の影響で、自身もいつの間にか、身体に負担をかけないやさしい食材を使った料理を好み、味に対しての鋭い感覚を磨く。食品販売などを経て、2007年「王子さまのおやつ」で菓子販売をスタート。同時期、東京都新宿区早稲田にて「トリトリノキ」をオープン。2011年の震災を機に動物性食品や白砂糖を使わず、より身体に負担の少ないお菓子を提供するため、2012年より菜食菓子店「ミトラカルナ」スタートする。

■書誌情報
書名：オイル、スパイス、ハーブで作る大人のクッキー。菜食菓子店 増補版
著者：ミトラカルナ
発売日：2025年1月
仕様：B5変　並製　総112頁
定価：1,760円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3996-9