米粉、粉寒天、豆腐……健康的な食材でお菓子づくり『まいにち食べたい体にやさしいお菓子』

　レシピ本『まいにち食べたい体にやさしいお菓子』が12月12日に宝島社より発売された。

【写真】Instagramでも大反響！「フライパンでレトロプリン」など

　本書はInstagramのフォロワー数13.5万と人気を集め、NHKなどメディアでも活躍する、米粉料理家で管理栄養士・中村りえのレシピ本第2弾。米粉や豆腐など、使用する素材にこだわり、体にやさしいだけでなく素材の甘味やおいしさを活かしたお菓子を60品掲載しています。

　「体に悪いものを摂らない」ではなく、体にやさしい素材に置き換えることで「良いものを補給する」ことに焦点を当てた本書のレシピ。アレルギーに留意したい方から健康やダイエットに気を使っている方まで、幅広い世代に届けたい1冊だ。

■著者・中村りえ（米粉料理家／管理栄養士）コメント
成長期の子どもたちが必要なタンパク質や鉄、私たち大人も不足しがちな食物繊維などの栄養をお菓子で補えたらいいですよね。
この本には豆腐やきなこ、さつまいもなどを使ってタンパク質や食物繊維をプラスしたお菓子やパンのレシピがたくさんあります。米粉は小麦粉よりも脂質が少なくてタンパク質の指標となるアミノ酸スコアが高いので、健康が気になる方にもおすすめの食材。そしてお米特有の甘さやふんわり、もっちりした食感がおいしいので、ぜひ楽しんでいただきたいです。

■書誌情報
『まいにち食べたい 体にやさしいお菓子』
発売日：2024年12月12日
価格：1650円(税込)