ウクライナ出身のシェフがつづる、故郷と家族の思い出と追憶のレシピ

　5月18日（木）に、『SUMMER KITCHENS　故郷ウクライナ追憶のレシピ』（誠文堂新光社）が刊行される。いろいろな発酵食品や、ボルシチをはじめとしたスープ、餃子、サワードゥのパン……季節折々の家庭料理のレシピ100品を掲載。

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　ウクライナでは、屋内のキッチンの他に、畑の側に小さな小屋を建てる。そこで保存食を作り、時には祝祭のごちそうの準備する。9月になると、家族総出でバケツいっぱいの甘いトマト、キュウリ、プラムなどの作物をサマーキッチンに運び込み、仕込みをする。そこはウクライナの人々にとって日常の場所であり、特別な場所でもある。

　ウクライナ出身のシェフが美しい写真とともにつづる、家族の思い出とレシピが詰まった一冊だ。

＊本書の売り上げの一部が、ウクライナの子どもたちの支援に寄付されます。

書籍概要

書　名：SUMMER KITCHENS　故郷ウクライナ追憶のレシピ
著　者：オリア・ハーキュリーズ
仕　様：B5変判、352ページ
定　価：4,620円（税込）
発売日：2023年5月18日（木）
ISBN：978-4-416-52365-0