戸谷菊之介、『鉄鍋のジャン！』はデンジ役に続く転機に 「初めて本格的に挑戦できた」
「料理そのものへの興味は確実に増えた」
ーー『鉄鍋のジャン！』に関わる中で、ご自身の食や料理への見方に変化はありましたか？
戸谷：ありますね。料理が出てくると「これはどうやって作っているんだろう」と考えるようになりましたし、中華料理屋に行った時も厨房から聞こえてくる鍋の音を聞いて、「今どんな調理をしているんだろう」と気になってしまいます（笑）。以前より料理そのものへの興味は確実に増えたと思います。
ーー数ある料理作品の中でも、『鉄鍋のジャン！』ならではの面白さはどこにあると思いますか？
戸谷：やっぱり独創性のある料理がたくさん出てくるところだと思います。ジャンの料理は特にそうなんですが、羊の脳みそみたいな普段なかなか目にしない食材が出てきたり、「これ本当に料理にしていいんだ？」と思うような危険な発想の料理が出てきたりするんです。そういう尖ったアイデアは他の料理漫画にはあまりない魅力だと思いますし、それが料理バトルとしてもうまく機能しているんですよね。料理評論家の大谷日堂をどう出し抜くかまで含めて駆け引きになっていて、その発想の面白さもこの作品ならではだと思います。
ーー個性の強いキャラクターが揃っていますが、アフレコ現場はどんな雰囲気だったのでしょうか？
戸谷：みんな本当に思いっきりやっています（笑）。料理を作るシーンもそうですし、ジャンが相手を煽るシーンなんかは特に出力全開で演じていますし、それを食べる側のリアクションも全力なんです。テストと本番があるんですが、テストの段階からみんな遠慮なく全力でやるので、後ろでニヤニヤしながら見ていたり、時には笑いが起きたりもしていました。キャストの皆さんが思い切り演じてくれるので、その熱量が自然と現場の空気を作っていた気がします。
ーー作品愛の強い現場だったことが伝わってきます。アフレコ以外で印象に残っているエピソードはありますか？
戸谷：みんなで中華料理を食べに行ったことですね。午前中から午後過ぎまでアフレコをして、そのままみんなでランチに行くことが結構ありました。スタジオの近くの中華料理屋さんだったり、少し歩いた先のお店だったり。その時は作品に登場した料理を実際に注文して食べたりもしていました。僕は野菜炒めやホイコーロー、チンジャオロースあたりをよく食べていましたね。
ーーそんな戸谷さんにとっての“ご褒美飯”は何ですか？
戸谷：ラーメンですね。あまり食べすぎると健康面も気になるので普段は控えめにしているんですが、「今日は頑張ったな」と思う日は、帰りにラーメン屋さんに寄って食べて帰ることがあります。自分へのご褒美みたいな感じですね。
ーー秋山醤という役との出会いは、戸谷さんご自身にどんな変化をもたらしましたか？
戸谷：もしかしたら『鉄鍋のジャン！』は今の自分にとってターニングポイントになる作品かもしれません。これまではできるだけリアルな芝居や自然な話し方を大事にしてきたんですが、活動を続ける中で、それだけではない表現も求められるようになりました。先輩方が築いてきたアニメならではの表現も身につけたいと思っていろいろ挑戦していた中で出会ったのがジャンという役だったんです。ジャンはとにかく振り切って演じようと思っていて、実際にかなり思い切った芝居をしています。そういう意味では、自分が初めて本格的に“アニメ的な表現”に全力で挑戦できたキャラクターだったのかもしれないですね。
■公開情報
TVアニメ『鉄鍋のジャン！』
テレ東系列6局ネットにて、7月5日（日）スタート 毎週日曜17:30〜放送
アニメタイムズ、ABEMA、U-NEXT、アニメ放題にて、順次先行配信
キャスト：戸谷菊之介、長谷川育美、天﨑滉平、津田健次郎
原作：西条真二（KADOKAWA刊）
監督：あおきえい
シリーズ構成：上江洲誠
キャラクターデザイン‧総作画監督：松本昌子
料理作画監督：奥田淳、花村千尋
アクションアニメーター：牧野竜一
美術監督：内藤健
色彩設計：篠原真理子
撮影監督：津田涼介
CGディレクター：井口光隆
編集：右山章太
料理監修‧コーディネート：佐藤貴子
調理科学監修：樋口直哉
音楽：菊谷知樹
音響監督：明田川仁
音響効果：馬場將実
オープニング主題歌：原因は自分にある。「火宴」(SDR / Polydor
Records)
エンディング主題歌：えむにみに「泣いた悪魔」(Polydor Records)
アニメーション制作：TROYCA
製作：「鉄鍋のジャン！」製作委員会
©西条真二/KADOKAWA/「鉄鍋のジャン！」製作委員会
公式サイト：https://tetsujan.com
公式X（旧Twitter）：@tetsujan1995
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＜応募締切＞
7月19日（日）