栄養たっぷりで美味しい蒸し料理レシピ集『鍋、フライパンで 蒸し料理大全』発売

　人気料理研究家・岩﨑啓子のレシピブック『鍋、フライパンで　蒸し料理大全』（税込1,760円）が2月13日に河出書房新社より発売される。

【写真】フライパンで簡単！「ラムチョップと野菜のモロッコ風蒸し焼き」など

　せいろ料理がトレンドとなっているなか「せいろがなくても、蒸し料理を楽しみたい！」そんな声に応えて制作された本書。おうちにある鍋、フライパンや電子レンジを使って、美味しくヘルシーな蒸し料理がたくさん作れるレシピブックだ。

　本書には49種ものソース・ドレッシング・アレンジ塩のレシピを収録。蒸し料理には欠かせない"美味しいタレ"のアイディアなど、バラエティーに富んだ内容となっている。

■著者紹介
岩﨑 啓子（いわさき・けいこ）
料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。さっぱりしながらもメリハリのきいた和ベースの味は、老若男女問わず大好評。著書には『蒸しなべレシピ』 『炊飯器ひとつで! たちまちCooking』『豆腐を極める!』『寒天ダイエット 本当においしいレシピ 62』（以上、小社刊）などがある。

■書誌情報
『鍋、フライパンで　蒸し料理大全』
著者：岩﨑啓子
仕様：B5判／並製／128ページ
発売日：2025年2月13日
税込定価：1,760円（本体1,600円）
ISBN：978-4-309-29471-1