2022.11.29 13:13

第三次ドーナツブーム到来！　全国から400種以上を厳選した可愛いくて美味しい本

文＝リアルサウンドブック編集部

　1971年にアメリカから「ミスタードーナツ」がやってきて以来、すっかり私たちの生活に定着したドーナツだが、2000年代に入ってから、日本のドーナツ業界には３度の大きなムーブメントがあったと言われている。

　一度目は2000年代後半、アメリカの「クリスピー・クリーム・ドーナツ」日本1号店がオープンし（2006年）、また「はらドーナッツ」「フロレスタ」など日本発の人気店が続々登場した。二度目は2015年頃、“コンビニコーヒー”のヒットに伴い、コンビニ各社のドーナツ事業への参入が話題となった。

　そして現在、動物性原料不使用のものや、まるで“生”のような食感のドーナツ、SNS映え必至のカラフルなドーナツ……など、ドーナツはますます進化＆多様化し、“第三次ドーナツブーム”が訪れている。

　そんな「第三次ドーナツブーム」のトレンドを牽引する人気専門店から、長年地元で愛される店まで、年間500種類を食べる“ドーナツ探求家”・溝呂木一美が自らの足で集めた名店ばかりを紹介した書籍『ドーナツの旅』（グラフィック社）が、12月に刊行される。

【写真】“ドーナツ探求家”が全国のドーナツ店140軒を紹介

　ドーナツの歴史・種類などの基礎知識や、ご当地パンメーカーが作る名物ドーナツ、ミスタードーナツ特集、日本のお菓子メーカーのドーナツ誕生物語（「ヤングドーナツ」「キングドーナツ」）など、日本のドーナツ文化を知るのに欠かせない情報も収録。ドーナツから膨らむしあわせを堪能できる一冊だ。

著者プロフィール

溝呂木一美（みぞろぎ・ひとみ）
イラストレーター、ドーナツ探求家。
2014年頃からドーナツの食べ歩き・研究をスタート。以来、国内外で年間500種類以上のドーナツを食し、自身のブログや各種SNS、またTVやラジオ、雑誌、Webメディア等でも情報を発信。ドーナツ情報サイト「ドーナツファンクラブ」を運営。著書に『私のてきとうなお菓子作り』（ワニブックス／2021年）、『ドーナツのしあわせ年間500種類食べる“ドーナツ探求家”の偏愛ノート』（イースト・プレス／2022年）がある。いろいろ制作ユニット「スタジオ・ソラリス」所属。