橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）×白糸酒造とのコラボ日本酒「橘6513」クリスマスイブに発売
橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）と酒造によるコラボの最新作「橘6513」が発売される。
こちらは、橘と新政酒造によるコラボ日本酒「涅槃龜橘（にるがめたちばな）」のリリースを記念して、新政酒造の佐藤祐輔蔵元を招いて行われた『涅槃龜橘オンラインの会』にて、橘ケンチ自身の口から明らかとなったもの。
「橘6513」の銘柄は白糸酒造（福岡県）で、販売については白糸酒造の盟友とも言える福岡の住吉酒販及び千葉を本拠に東京でも展開するIMADEYAという東西2酒販会社の各系列店にて、本年度のXmasイブ（12月24日）にスタートする。当ボトルには裏ラベルにQRコードが印刷されており、こちらを読み取ることで白糸酒造がいかなる蔵であり、橘ケンチがどんな想いで今作を手がけたかを紐解く期間限定のEXCLUSIVE MOVIEを視聴できる。
橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）コメント
「白糸酒造さんと2度目のコラボとなる今回の〈橘6513〉は、現行のキーワードのひとつである低アルコールで醸された田中六五6513をベースとしたお酒になります。完全に発酵した状態で低アルコールに仕上げて旨味をつくる試みは様々な蔵元さんがトライされていますが、飲みやすい分、より力量が試されるお酒だと思います。造りで特に印象深かったのは高温糖化。55度のお湯に麹と熱い蒸米を入れて最初に甘酒をつくり、その後に氷を入れて40度まで下げつつ酵母を添加するという手法は初めて経験しました。そうして仕上がった〈橘6513〉は、「無農薬米を使用したのも大きな挑戦であり、大げさではなく自分の求めている理想のお酒に大きく近づいた、未来への指針になる1本」と田中克典杜氏にも言わしめた自信作。糸島の風土が凝縮されていて、日本酒を好きになるきっかけとなりえる味になったと思います。そして、今作ではラベル裏のQRコードによる特別な施策としてEXCLUSIVE MOVIEも実現しました。ただ飲むだけではなく、蔵の持つバックグラウンドや造りのストーリーを知られると味わいにも奥行きが出てくるはずです。ぜひ〈体感〉できる新たな日本酒の楽しみ方を堪能してみてください」
■レシピアイテム他情報
＜『涅槃龜橘オンラインの会』のために食材として用意された、肴3アイテム購入先情報＞
・アイテム1：ふくたまごマヨネーズ（バーニャカウダ）
お問合先：テトテヲ
・アイテム2：越前 若狭牛上志比にんにくディップ
お問合先：高岡
・アイテム3：豊潤雲丹バター
お問合先：三玄
■「橘6513」リリース情報
銘柄名：橘ケンチ×白糸酒造コラボ日本酒〈橘6513〉
取扱酒販店1（福岡）：住吉酒販系列各店
取扱酒販店2（東京）：IMADEYA系列各店
内容量：720ml
酒販店店頭価格：3,500円（税抜）予定
飲食店提供価格：未定（各飲食店の規定に準ずる）
販売開始：2020年12月24日（木）予定
