ノルウェー産プレミアムサバ『サバヌーヴォー』今年も日本上陸　6年目の秋の風物詩、JAL国際線機内食でも提供

　日本航空（JAL）、JALUX、ノルウェー大使館 水産部は、ノルウェー産サバのプレミアム個体を厳選した『サバヌーヴォー（Saba Nouveau）』を、今年も日本に輸入することを発表した。初荷は冷凍せずノルウェーから空輸で本日到着し、期間限定で全国の小売店等を通じて順次販売を開始する。

　『サバヌーヴォー』は、フランスの新酒「ボジョレー・ヌーヴォー」にちなんで名付けられた、最旬のノルウェー産サバを高鮮度のまま日本へ空輸するプレミアムブランドサバである。2021年に日本初登場して以来、秋の風物詩として親しまれ、今年で6年目を迎える。

　ノルウェーでは持続可能な漁業のために漁獲量を管理しており、サバの脂乗りや旨味が最高潮に達するベストシーズンを見極めて漁獲を行っている。その中でも『サバヌーヴォー』は、現地で20年以上にわたり仕入れを担当するJALUXの担当者が品質検査を実施し、「脂肪率約30％」「重量500g以上」という基準をクリアした個体のみを厳選している。JALグループの航空輸送ノウハウを生かし、一度も冷凍せずに生で空輸することで、旬ならではのジューシーでふわふわとした食感を届けるという。近年では生サバにとどまらず加工品などの商品開発にも注力し、全国へ展開を拡大している。

　あわせて、『サバヌーヴォー』の魅力を楽しめるイベントとして、「ノルウェーシーフードフェス2026」および「鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026」の開催が発表された。「ノルウェーシーフードフェス2026」は、東京ソラマチ4Fスカイアリーナにて9月11日から9月13日まで開催される。4年目となる今年は定番のサバ、サーモンに加え「ニシン」が初登場。3日間で合計5,200食の無料配布を実施し、サバヌーヴォー炭火焼、サバヌーヴォー寿司、サーモンBBQ、ニシンのコンフィが提供される。

　「鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026」は今年で3回目の開催で、鎌倉エリアの飲食店・小売店27店舗が参加。最旬の『サバヌーヴォー』を使った多彩な限定オリジナルメニューを提供する。開催期間は9月12日から9月27日まで。JAL国際線のファーストクラスでは、「塩さばの生姜あんかけ」を提供する。期間は9月1日から10月31日まで。対象路線は大阪関西―バンコク線のバンコク行き1食目、および大阪関西―ロサンゼルス線のロサンゼルス行き2食目で、今年の『サバヌーヴォー』での提供は9月21日から開始となる。

　6年目となる『サバヌーヴォー』は販売エリアをさらに広げ、北海道から沖縄まで日本各地へ届ける。また、超高速凍結技術により実現した、生食で食べられる「サバヌーヴォー寿司」も小売店などにて順次展開予定となっている。

■販売情報
サバヌーヴォー（Saba Nouveau）
販売時期：期間限定で順次販売
基準：脂肪率約30％、重量500g以上のノルウェー産サバを厳選
小売店：コストコ全店、魚力・東武ストア・サミットの一部店舗 ほか
飲食店：SABAR、佐助、鎌倉サバヌーヴォーウィーク協力店舗 ほか
加工品販売：ノルウェーシーフードフェス会場、JALショッピング、JALセレクション催事 ほか
公式サイト・Instagram：https://sabanouveau.com/
※上記は予定であり、変更となる場合がある

■イベント情報
ノルウェーシーフードフェス2026
日程：2026年9月11日（金）～9月13日（日）11:00～20:00（初日のみ13:00開始）
場所：東京ソラマチ4Fスカイアリーナ
内容：サバヌーヴォー炭火焼、サバヌーヴォー寿司、サーモンBBQ、ニシンのコンフィを3日間で合計5,200食無料配布
主催：ノルウェー大使館水産部
鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026
日程：2026年9月12日（土）～9月27日（日）
場所：鎌倉エリアの飲食店・小売店 27店舗
内容：『サバヌーヴォー』を使った限定オリジナルメニューを提供

■JAL国際線 機内食
提供メニュー：塩さばの生姜あんかけ
提供期間：2026年9月1日（火）～10月31日（土）
※『サバヌーヴォー』での提供は9月21日から
対象路線：大阪関西―バンコク（バンコク行き1食目）、大阪関西―ロサンゼルス（ロサンゼルス行き2食目）
クラス：ファーストクラス