高校時代にNASAを訪問、宇宙や物理に興味を持つ。学習院大学理学部物理学科在学中にJAXAインターンシップや無重力実験を経験。大学時代にスイーツで感銘を受けたのをきっかけにローソンに入社。商品開発担当として年間100品の商品をプロデュース。『失恋ショコラティエ』をきっかけにチョコレートの魅力に目覚め、10年働いたローソンを退職後、2022年7月から世界一周チョコ旅へ。７カ国31都市で150人のチョコクレイジーと出会い、帰国後はカカオを通して世界中に幸せを届ける「カカオプロデューサー」として始動。現在、カカオ研究の他、スイーツやフードを理系視点でも語る”理系フード評論家”としても活動。
