話題のサンドスコーンからデコスコ、塩味まで……スコーンがおうちで手軽に作れる『おうちスコーン図鑑』
レシピ本『おうちスコーン図鑑』が10月15日にナツメ社より発売された。
【写真】美味しそう！ ショートケーキ風・ごぼうとベーコンのカレースコーンなど
朝食やおやつとして幅広い層で支持されるスコーン。本書では初心者でも楽しめるよう、作り方を工夫し、ポリ袋を使ったレシピを考案。「材料を入れて計量→ふり混ぜる→生地をまとめる」といった一連の作業をポリ袋で行うので、特別な道具、テクニックは必要なし。
本書にはさまざまな味のスコーンが収録される点も魅力の1つ。プレーンスコーンは、水分と油分を変えることで、食感と味わいの違いを楽しめるレシピを7種類用意している。
プレーンスコーンと同じ簡単な作り方で、チョコ、フルーツ、スパイス、和素材といった、様々な具を入れたスコーンもたくさん紹介。どれも絶妙なバランスで、驚きのおいしさだ。
■著者紹介
稲田 多佳子（いなだ たかこ）
菓子・料理研究家。京都生まれ、京都育ち。現在も家族3人と猫1匹とともに京都で暮らす。「家庭のおやつは気軽さが一番」という考えのもと、ポリ袋で楽においしく作るお菓子作りを提唱している。一方で、気になることは何度も試作をくり返して追求する一面も持ち、研究熱心。少人数制の菓子と料理の教室「private baking salon T's oven」と、インスタグラムを利用したオンラインレッスン「private baking salon T's oven online」を主宰。著書は『2サイズの丸型で焼けるしっとりケーキとふんわりケーキ』（日東書院本社）、『型つきで簡単、おいしい! たかこさんの毎日おやつ』（宝島社）、『ポリ袋でつくる たかこさんのタルト・パイ・フロランタン』（誠文堂新光社）など多数。
■書誌情報
『おうちスコーン図鑑』
著者：稲田 多佳子（いなだ たかこ）
発行：ナツメ社
定価：1,650円（税込）
仕様：A5判／160ページ／オールカラー
発売日：2024年10月15日
