ナツメグ、ハンバーグだけじゃない？　「おのこりスパイス」を使い倒す方法がわかるレシピ本

　新刊『おのこりスパイス5種でリピ決定おかず』（主婦と生活社）が2024年6月28日に発売される。本書は、家庭に残りがちなスパイスを活用した絶品おかずレシピを紹介しています。

　近年の“おうちスパイス”ブームにより、多くの家庭でスパイスが使われるようになったが、使い切れずに残ってしまうことも多いのが現実。本書では、特に使い残しがちなクミン、ナツメグ、コリアンダー、ターメリック、シナモンの5種類のスパイスに焦点を当て、日常の料理で簡単に使えるレシピを紹介している。

　例えば、ナツメグはハンバーグだけでなく、餃子、グラタン、サラダ、スクランブルエッグ、ポテトサラダなど様々な料理に使える万能スパイス。また、シナモンやコリアンダーも日常の料理に取り入れることで、家庭の味が本格的なものに変わる。スパイス料理研究家の印度カリー子が、普段から作っている「リピ決定おかず」を厳選して紹介している、初心者から玄人まで幅広く楽しめる内容になっている。

　著者の印度カリー子は、スパイス初心者のための専門店「香林館」の代表取締役であり、スパイスカレーをおうちでもっと手軽に楽しむことをモットーに活動している。東京大学大学院農学生命科学研究科を修了し、食品科学の観点から香辛料の研究を行うほか、著書累計発行部数は40万部を超える人気著者だ。

　本書を楽天ブックスで購入すると限定特典としてオリジナルカレーステッカーが付いてくる。ぜひチェックしてみよう。

【写真】おのこりスパイスで作った「クミン／チリコンカン」など美味しそうなレシピの数々

【書誌概要】
書名：おのこりスパイス5種でリピ決定おかず
著者：印度カリー子
発売日：2024年6月28日（金）
定価：1760円（税込）
ISBN：978-4-391-16224-0
発行所：株式会社主婦と生活