人気料理家・ムラヨシマサユキ　ベーグル、フォカッチャ、クッペ……少ない材料で作れるパンのレシピ本　

　書籍『新装版 テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。』が2024年にグラフィック社より発売される。

【写真】フカフカのシンプルなパン、セミハードなパンも作れる！

　本書は数多くの書籍を手掛ける人気料理家・ムラヨシマサユキのパンのレシピ集。材料は小麦粉、イースト、塩、砂糖、油、そして水だけ。さらに水分量と発酵方法を変えるだけでできてしまう人気のパンが14種類以上掲載される。

　粉、イースト、塩、砂糖、水、油。この6つの材料を使い、フカフカのシンプルなパン、そしてセミハードなパン（フランスパンのような皮かガリっとしたパン）が作れるレシピを収録。プチパン、ベーグル、フォカッチャ、クッペ、そしててピタパンまでーー。わかりやすく簡単においしいパンが作れる方法が詰まった1冊だ。

■著者プロフィール
ムラヨシマサユキ
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中。『冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。カンパーニュ』『ムラヨシマサユキのチョコレート菓子 ぼくのとっておきのレシピ。』『作って楽しい 食て美味しい ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室』『ムラヨシマサユキのスコーンBOOK』『ムラヨシマサユキのベーグルブック』（グラフィック社）など著書多数。

■書籍情報
書名：新装版 テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。
著者：ムラヨシマサユキ
発売日：2024年6月
仕様：B5判　並製　総96頁
定価：1,760円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3945-7
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766139453/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/17882954/