蒙古タンメン中本・白根誠社長 × 白根隆也マネージャー親子対談「中本を大きくした親父の発想は本当に天才的」
「自分が中本を日本一から世界一にしてやろうと思う」
隆也マネージャー：とにかく面白いことをしたいんです。お客様に「ラーメン屋なのに、こんなことをやっていて中本ってやっぱり面白いね」と言っていただきたい。この一冊も、そういう意味で喜んでいただけると思います。そもそも、僕はやっぱり中本を世界一にするという思いがずっとあるんです。
僕が2011年に中本に入った当初、ラーメン屋には頑固だったり偏屈なイメージがあったので、それを全部ぶち壊していきたいと思いました。もちろん美味しいラーメンを１杯１杯お届けすることが一番大事ですが、それ以外、異業種との企業コラボだったりアパレルやグッズを作ってみたりプラスアルファの部分も面白くしていきたいですね。
――ラーメン業界のリーダーであるお二人は、お互いにどのように評価していますか。
誠社長：私なんてリーダーなんかではないですけれどもね。ただ、これまでフランチャイズ展開にはせずに、信頼できる人材を一人ひとり育てて店長にしてきました。その店長、リーダーたちをまとめる存在になるには、まだまだでしょう。確かに入った当時はそこまでの意識はなかったけれど、お客様に接して、スタッフを見ているうちに徐々に会社や仕事への思いが強くなってきたかもしれませんが、それは当然だと思います。むしろ、さらに高い所を目指してもらわないと困りますね。
――さすがに厳しいですね。マネージャーから見た社長はどうでしょう。
隆也マネージャー：天才だと思いますよ。ラーメン屋である以前に経営者として。子どもの頃は父親がラーメン屋であることが恥ずかしかったんです。20年以上前にラーメン屋という職業がめちゃくちゃかっこいいかと言われれば、そういう立ち位置ではなかった。でも会社に関わっていくうちに、すげぇな、と。その姿を見ていると、今度は自分が中本を日本一から世界一にしてやろうと思うようになったんです。
誠社長：大きく出ましたねぇ。言ったからにはやってもらおうじゃないの（笑）。
隆也マネージャー：その気持ちはここに入ってから変わりません。私は最初、広告制作などのデザイン部門に入りましたが、仕事をしていくうちに、社長が一代でこれだけ大きなものを作ったんだから、私がもっと大きなものにしていかなきゃいけないと思うようになったんです。そのためには全部知らないといけないと思って「店舗の現場に行かせてください」と頼みました。8年ほど現場を徹底的にやってから、デザイン、広報、メニュー開発だったり店舗開発だったりお店のあらゆる部分だったり……〝なんでも屋〟になりました。そうなった今だからこそ改めてわかるんですが、ここまで中本を大きくした親父の発想は本当に天才的で、お客様のことを本当に大事にしてきたんだなと実感しますね。
誠社長：なんか親子で、こんなこと言い合うの気持ち悪いわ！（笑）。
■書籍情報
『蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100』
監修：蒙古タンメン中本
発売日：2024年3月8日
定価：1650円（税込）
判型・ページ数：B5判オールカラー・112ページ
蒙古タンメン中本の「一杯無料券」×10枚セットを10名様にプレゼント
蒙古タンメン中本の白根親子より、太っ腹なプレゼント企画。人気メニュー 4種類から選べる「一杯無料券」の10枚セットを、抽選で10名様にプレゼントいたします。
【一杯無料券10枚セット注意事項】
・「一杯無料券」は蒙古タンメン中本の全店舗で使用可能です。
・有効期限は発行から約半年間となります。
・「一杯無料券」は注文時にスタッフにお渡しください。対象メニューは「蒙古タンメン「」味噌タンメン」「北極ラーメン」「冷し味噌ラーメン」の全4種類。1枚につき1名様、1杯のみ有効。
・ほかのサービスやクーポンとの併用はできません。また中本アプリのポイントは付き
ません。
・「無料券」の換金・返金はできません。汚損や破損、紛失等による交換・再発行もできません。
・いかなる理由があっても複製、またその使用を固く禁じます。
・転売により購入されたチケットは店舗でご使用いただけない場合があります。
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