美味しんぼ風味噌ラーメン

　山岡士郎が海原雄山にやり込められてしまい、居酒屋で酒を飲んでいた際に「気晴らし」として作ったラーメンだ。

　スープはカツオ出汁で、そこに醤油を入れて薄味にする。具は豚の挽肉と野菜を混ぜ、八丁味噌で味をつけた肉味噌とみじん切りの長ネギを乗せて完成だ。『美味しんぼ』にしては、かなりシンプルなラーメンである。

　簡単なレシピであることから再現する人が多く、こちらもクックパッドに掲載されている。肉味噌とラーメンの相性が良く、さらにカツオと醤油のスープも抜群で、評価が非常に高い。

奥深いラーメンの世界

　麺とスープの組み合わせというシンプルな料理でありながら、豊富な種類を持つラーメン。その奥深さの一端は、漫画でも楽しむことができる。