2025.05.24 16:30

ハンニバル・レクター博士の美食を再現する「レシピ集」が発売　ドラマ撮影現場のエピソードも収録

文＝リアルサウンドブック編集部

晶文社

　書籍『ハンニバル・レクター博士の優雅なお料理教室』（晶文社）が、5月23日に発売された。

　本書は、マッツ・ミケルセンの主演ドラマ「HANNIBAL／ハンニバル」で注目を集める天才精神科医ハンニバル・レクター博士が作る“美食”の数々を再現するレシピ集である。

　著者は同ドラマでフードスタイリストを務めたジャニス・プーン。ドラマで描かれた独創的かつ芸術的な料理の裏側が丁寧に紹介されており、料理が苦手な読者でも楽しめる内容となっている。レシピには、撮影現場のエピソードやアートワーク、スタッフの舞台裏写真なども多数掲載されており、作品世界をより深く味わうことができる。

　本書は発売前から予約が殺到し、SNSでも話題に。Amazonでは総合ランキング7位、カテゴリー別で1位を記録するなど、大きな反響を呼んでいる。また、本書の冒頭には「本書はファンニバル（ハンニバル・マニア）および食通のための本であり、カニバル（人喰い）のためのものではありません」との注意書きも添えられている。

　構成は、心臓のタルタルのタルトやフォアグラのシアードなどのアペタイザーから、肺とテンダーロインのワインソース、ビヴァリーのステーキ＆キドニーパイなどの肉料理、さらに魚料理やベジタリアンメニュー、スープ、サラダ、サイドディッシュまで、幅広い品々を網羅。読者はページをめくるごとに、ハンニバル博士の優雅で恐ろしくも美しい食卓に招かれたような感覚を味わうことができる。