『スーパードリンク・レシピ』が、2020年5月29日に主婦の友社より発売された。栄養価が高く、美容・健康に役立つことで日本でも人気の食材であるスーパーフード。本書はスーパーフードと新鮮な野菜や果物に含まれる“酵素”を取り入れたスーパードリンクのレシピ集だ。

　手軽に作ることができるスーパードリンクは吸収しやすい栄養素が豊富に含み、消化がらくに行われ消化器官に負担を与えない。新鮮な野菜や果物に、栄養の宝庫ともいえるスーパーフードを加えれば、私たちの美や健康をサポートする最強の“スーパードリンク”が完成する。

　本書では、スーパードリンクをタイプ別に分けて、計76レシピ紹介。

○スムージータイプ

　主にミキサーを使用して、食材をまるごと粉砕・かくはんしたとろりとしたスムージー風のジュース。ミキサーに食材をほうり込んで回すだけで作れる一番簡単なスーパードリンク。濃厚で、腹もちがよいため、すぐおなかがすいてしまう人のおやつがわりにもおすすめ。

○生しぼりタイプ

　ジューサーやスクイーザーなどで野菜や果物をしぼって作るさらりとした生ジュース。難消化性の食物繊維がとり除かれているので消化・吸収が早く、胃腸に与える負担が最も少ない。

○スープタイプ

　火をまったく使わずに生の食材で作るスープ。甘みは入れず、塩やスパイスなどで調味する。甘いジュースが苦手な人にはおすすめのタイプ。

■いとうゆきプロフィール
日本リビングフード協会代表。YUKI ITOH LLC 代表。一般社団法人国際食学協会理事。東京家政大学大学院健康栄養科修了・修士（ 家政学）。米国Natural Gourmet Institute 卒業・シェフ。Maryland University of Integrative Health臨床栄養科博士課程在籍。自身の闘病をきっかけに食に対する関心を高め、国内外の専門学校でマクロビオティックやリビングフード、スーパーフード、グルテンフリーダイエットなど健康食を幅広く学ぶ。日本リビングフード協会および日本スーパーフード協会を創設。現在はニューヨークに在住し、日本と米国を往来しながら健康的な食事とライフスタイルの普及に努める。雑誌やWEBで健康食に関する情報を積極的に発信するほか、イベントやセミナー、料理教室を手がけ、実例豊富なわかりやすい講義に定評がある。

■書誌情報
『スーパードリンク・レシピ」
著者：いとうゆき
出版社：株式会社主婦の友社
定価：本体1480円+税
発売日：2020年5月29日
https://www.amazon.co.jp/dp/4074431114