冷やして固めるだけの簡単なデザートゼリーの作り方を収載したレシピ本『思わず見とれるゼリースイーツ』が、5月9日に誠文堂新光社より発売される。

　手軽な日常のおやつとしても、ちょっと手間をかけておもてなしのとっておきデザートとしても使えるゼリー。本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。

　水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、コクのあるチョコレートムースやパンナコッタなどのクリーム系、フレッシュフルーツをふんだんに使った王道果物ゼリー、冷やし固めるプリン、子どもも大人もワクワクする青空ゼリーやレインボーゼリーまで網羅している。

■著者／大越郷子（おおこし・さとこ）プロフィール
管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容・栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。『グルテンフリーのパンと麺とおやつ』（PHP研究所）『ひんやり さっぱり ゼリー寄せ』（誠文堂新光社）など著書多数。

■書籍概要
『思わず見とれるゼリースイーツ』
著者：大越郷子
定価：本体1,500円＋税
発売日：2020年5月9日
誠文堂新光社 書籍紹介ページ：https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/42015