ミシュラン一つ星「エスサワダ」初のレシピ本『上流中華』発売 出版記念トークイベントも
レシピ本『一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華』が8月2日に主婦の友社より発売された。また9月7日には出版を記念したトークショー&サイン会が開催される。
本書の著者は中国菜エスサワダ総料理長・澤田州平。数々の有名店修行を積んだ本格派でありながら、食材の組み合わせ、見た目、味わいそれぞれが常に斬新。ミシュランガイド京都・大阪では6年連続１つ星を獲得している。
そんな澤田シェフがご家庭でも実践しやすく、かつおいしい「サワダの中華」を改めて約40品考案しレシピ本を制作。炒飯、油淋鶏、麻婆豆腐、回鍋肉、青椒肉絲、餃子など……あらゆる定番中華をサワダ流で紹介。
そのほかにもエスサワダのシグネチャーである「クリスピーチキン」、卵白を雪に見立て海鮮をたっぷり使った「淡雪炒飯」など豪華絢爛なラインナップでお届けする。
また本書の出版を記念したイベント「一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華」発売記念 澤田州平氏 トークショー＆サイン会が9月7日に紀伊國屋書店梅田本店にて開催される。
■書誌情報
タイトル：一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華
著者：澤田州平
定価：1980円（税込）
判型・ページ数：B5判・96ページ
発売日：2024年8月2日（金）
ISBN：978-4-07-459939-4
出版社：主婦の友社
■イベント情報
【日時】
2024年9月7日（土）14:00開演（13:45開場）
【イベント受付】
紀伊國屋書店梅田本店
【イベント会場】
大阪工業大学梅田キャンパスOIT梅田タワー2F セミナー室 202号室
※イベント受付は紀伊國屋書店梅田本店で行います。
【参加方法】
チケット代金 1,000円（税込）
【イベントのお問合せ・ご予約】
紀伊國屋書店梅田本店 TEL：06-6372-5821（10:00～21:00）