レシピ本『管理栄養士のひたすら野菜の作りおきBOOK』が8月9日に発売された。

【写真】「マカロニサラダ」「塩肉じゃが」など、本書を試し読み

　本書はYouTube「食堂あさごはん」(チャンネル登録者数59万人）が人気の管理栄養士・中井エリカの「とにかく野菜をたくさん食べたい！」人のための作りおきレシピ集。

　野菜は食べたほうがいいのはわかっていても、なかなか作る時間がないといった人は多いだろう。本書は「野菜たっぷりの主菜」が49品、「野菜が主役の副菜」が91品の合計140レシピを掲載。

　普通の野菜・調味料で簡単にすぐできる作りおきレシピは、野菜の作りおきレシピを増やしたい人、野菜を使い切りたい人、ヘルシーなレシピを求めている人にぴったり。健康が気になる人の献立づくりにも役立つ1冊だ。

■著者プロフィール
中井エリカ
大学卒業後、管理栄養士として社員食堂に勤務し、献立やレシピ作成に従事。結婚・出産後は、フリーランスの管理栄養士として、レシピ開発や栄養関連の記事の執筆を行うなど、幅広く活動。Instagramでは「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーに作りおきレシピなどを投稿。YouTube「食堂あさごはん」でも料理に関する動画を中心に配信し、好評を得ている。著書に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184』『夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ』（ともに小社）、『栄養を捨てない料理術』（大和書房）、『「冷凍作りおき」で平日ラクラク! 食堂あさごはんの晩ごはん』（主婦の友社）、『体にいい！朝ラク作りおき弁当』（Gakken）がある。

■書誌情報
『管理栄養士のひたすら野菜の作りおきBOOK』
中井エリカ 著
定価1,650円（本体1,500円＋税10％）
B5判／128ページ／オールカラー
ISBN978-4-295-20676-7