誰もが忙しい時代だからこそ、作る時間を合理的に短縮でき、栄養バランスのよい食事は重宝する。 4月10日（月）に刊行された『ウー・ウェンの 煮もの あえもの』（高橋書店）は、そんな現代人の思いに応えてくれるレシピ本。

【写真】忙しいときこそ「煮ものとあえもの」料理を見る

　本書では、野菜たっぷりの「あえもの」に、肉や魚などのたんぱく質が摂れる「煮もの」のレシピ約100点を紹介。2つを組み合わせれば、手際よく2品が完成。そのうえ、炭水化物、たんぱく質、脂質などの食生活のバランスが無理なく整う。

　「なにしろ煮ものは仕込んでさえしまえば、手も時間も空きます。火が素材をおいしくしてくれているこの間に、あえものをささっと作る。合理的で、しかもおいしいものが食べられるのですから、最高の組み合わせです。」（本文「はじめに」より抜粋）。

　料理にかける時間は、献立を考える時間も合わせると長く、億劫になりがち。本書では、そんな日々の料理を助けてくれる「煮もの・あえもの」のレシピを紹介している。

書誌情報

『ウー・ウェンの 煮もの あえもの』
価格：2,530円（税込）
著者名：ウー・ウェン
頁数：128ページ
判型：A4変形判
ISBN：978-4-471-40888-6

▼ウー・ウェンのそのほかの本

『ウー・ウェンの炒めもの』
価格：2,090円（税込）
著者名：ウー・ウェン
頁数：128ページ
判型：A4変形判
ISBN：978-4-471-40884-8

『ウー・ウェンの100ｇで作る北京小麦粉料理』
価格：1,980円（税込）
著者名：ウー・ウェン
頁数：128ページ
判型：A4変形判
ISBN：978-4-471-40879-4