杉浦太陽が語る『とびきりおいしいおうちごはん』の魅力 「子どものみならず、パパも育てられる本」
杉浦太陽さんが「作ってみたいレシピ」をピックアップ！おすすめポイントは？
◼︎にんじんとかぼちゃのポタージュ
にんじんだけだと癖のある甘さが出ちゃいますが、かぼちゃを合わせているのがいいですね。子どもが食べやすいように、かぼちゃの甘さでカバーしてあげてるんだろうなあ。
ちなみにポタージュは僕の得意ジャンルなんです。玉ねぎとメインの野菜を炒めて水を加えるという基本の作り方を知っておくと、この本のようにお米を入れたり、具材を変えるだけで簡単にアレンジの幅が広がる料理なんですよ。
子どもに苦手な野菜を克服させる2つの方法として、カレーみたいに溶かすことと、細かく切ることがあります。ポタージュの調理法はそのいいとこ取りです。野菜嫌いの子でも飲むように食べられるから「パパ！にんじん食べられるよ」「にんじん嫌いって言ってたのに飲めてるじゃん、むしろおいしくね？」なんて盛り上がるかも？
この本は小学生をメインターゲットにしていますが、ポタージュは切った形を気にしなくていいので包丁使いに自信がない大人にもおすすめです。
◼︎牛丼
選んだ理由はシンプルに”一番イージーに作れるから”です。工程を見てもらえれば、牛丼ってこんな簡単にできるんだ！ってびっくりすると思います。玉ねぎを切って鍋に入れて肉を入れて煮たらできるんだぜ！みたいな。子どもが将来一人暮らしになった時にも役立ちそうですよね。
◼︎鶏肉とれんこんのもちもち水ぎょうざ
ここで難易度を急に上げてきたのが水餃子です。まさか皮から作るとは思わなかった（笑）。強力粉と薄力粉と水を入れて、捏ねて、ちょっと寝かせる。このレベルの料理を入れてきたのにはびっくりしましたね。普通は餃子の皮って売ってるものしか使ったことないと思うんですよ。それが家で作れるんだ！っていう衝撃がありますね。
肉だねや皮が余ったら、肉団子や麺にして、ほうとうのように食べられるアレンジも手軽で面白いです。
◼︎ブロッコリーと卵のチャーハン
チャーハンは子どもにぜひ覚えて欲しい料理です。レタスだとベチャッとしちゃうけど、ブロッコリーを茎まで使うことで食感をアップさせていますね。しらすの塩気も効いていて、見た目も栄養もとてもバランスがいいです。
実は本書の”ごはんに卵を混ぜてから炒める”レシピは、母の作り方と同じなんです。「卵とごはんを混ぜて焼く？そんなわけあるかい！卵かけごはんやんけ！」と思ったら、パラパラの黄金チャーハンが出てきてびっくり。母は栄養士の免許を持っていることもあり、当時は「おかんは料理上手いなあ」と思いながら横で見ているだけでしたが、僕ももう同じレベルぐらいにやっているかもしれませんね（笑）。
料理は一番身近で気軽に始められる”習い事”。親子のコミュニケーションや夏休みの自由研究にも
料理って、一番身近で気軽に始められる“習い事”だと思うんです。家の中でできてお金もあまりかからないですし。本書を夏休みの自由研究の題材にするのも良いと思いますよ。子どもがいろんな料理に挑戦して、親が食べた感想を書き、完成した料理の写真を貼って発表するとかね。いいことだけじゃなく、うまくいかなかったところや失敗もきちんと記録することで、反省点を次の挑戦に活かすことができ、本人もスキルアップできます。学校のテストで間違えたところを見直して、次に備えるのと同じことですよね。せっかく頑張って作ったのに焦がしちゃったけど「今度こそ！」という前向きな気持ちは、「失敗しても大丈夫！」っていうメンタル面の成長にもつながる。そんな力が自然と身につく料理は、親が子に教えることができる大切なツールでもあり、親子の会話を深めるコミュニケーション手段としても素晴らしいものです。
親子で一緒に作って、食べて、会話が弾む――そんな尊い時間のなかで、成功と失敗を経験するって、トータルでとても良い学びの機会になると思います。料理から広がる学びは、本当にたくさんありますね。子どもにも、大人にも、いろんな気づきや成長を与えてくれる。そんな料理の魅力に触れられる一冊でした。料理って、ほんと楽しい！実際にやってみると、楽しいんですよ。みんなも料理、楽しもうぜ（笑）！
杉浦太陽さんプロフィール
料理、野菜、釣りなど食全般から子育てまで。子ども4人のパパとして家庭を大事にタレント、俳優業などマルチに活躍中
NHK Eテレ『やさいの時間』、TBS『ひるおび』など出演中。ベジタブル&フルーツアドバイザー、きのこマイスターなどの資格を持つ。
・杉浦太陽公式instagram：https://www.instagram.com/sugiurataiyou_official/
・杉浦太陽公式YouTubeチャンネル「たぁちゃんネル」：https://www.youtube.com/@taachannel_official
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【作品情報】
タイトル：とびきりおいしいおうちごはん
編：小学館クリエイティブ/著者：野村友里
発売日：2023年7月5日
https://www.shogakukan-cr.co.jp/book/b10031649.html
【該当ポストはこちら】
https://x.com/tobikiri_oisii/status/1915683155497099537