YouTubeで再生123万回 砂糖なしでも甘くておいしい『からだが喜ぶ発酵あんことおやつ』
書籍『からだが喜ぶ発酵あんことおやつ』が10月6日に株式会社主婦と生活社より発売された。
本書に収録されているなかで注目のアイテムは「発酵あんこ」。発酵の力で、砂糖なしで、甘くておいしいあんこを炊飯器で気軽に作れことができ、美容・健康効果も期待できるといいことづくし。
そんな発酵あんこを用いたからだにやさしいおやつのレシピが多く収録されている。そのほか甘酒やヨーグルト、酒粕、みそ、塩麹といろいろな発酵食品を使った、からだに優しいおやつのレシピもご紹介。寒暖差の大きなこの時期に、身体によい料理を知ることができる1冊だ。
■著者紹介
榎本美沙（えのもと・みさ）
料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。発酵食品や季節の食材を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数29 万人を超え、注目が集まっている。著書『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』（小社刊）、『ゆる発酵』（オレンジページ）など多数。
・YouTube:「榎本美沙の季節料理」
・Instagram:@misa_enomoto
・Ｘ（旧Twitter):@misa_enomoto
・ＨＰ「ふたりごはん」https://www.futari-gohan.jp
■書誌概要
書名：からだが喜ぶ発酵あんことおやつ
著者：榎本美沙
発売日：2023年10月6日
定価：1650円（税込）
主婦と生活社HP：https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-15880-9/
［Amazon］https://amzn.asia/d/iw0affq
［楽天ブックス］https://books.rakuten.co.jp/rb/17595876/