食材を長期保存する際、冷凍は定番中の定番。しかし、水気が残った状態のまま袋やパックごと保存してしまい、味わいや見た目がダウン。結果、食材自体が使えなくなってしまった！　ということはないだろうか？

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　『節約できる！冷凍おかず』（主婦の友社）では、食材の味わいをしっかりキープさせながら、最後までおいしく食べきるアイデアレシピを278品紹介。食材ごとに基本の保存の仕方を細かくするほか、下味の材料や漬け方、解凍の仕方までしっかりレクチャー。誰でも失敗なく作ることができる。

　ていねいに冷凍すれば、多くの食材は1か月近く鮮度を保って保存可能。本書を参考に、失敗しない冷凍保存方法をマスターしておいしく節約しよう。食費の価格高騰が深刻となる中、日々家計をラクにするために一生懸命やりくりしている……そんなあなたを救う一冊だ。

書籍情報

書名：節約できる！冷凍おかず
定価：1,298円（税込）
仕様：AB 判 ・148ページ
発売日：2023年5月31日（水）
ISBN：978-4-07-454959-7