家庭内で時短・節約の動きが広がり、下味冷凍が注目されている。株式会社クックパッドの「食トレンド大賞2019」（https://cookpad.com/campaign/foodtrend2019）では、大賞に「下味冷凍の肉おかず」がランクイン。休日に食材をまとめ買いしてつくりおき、平日は簡単調理で満足感のあるおかずを作ることができる……そんな下味冷凍のレシピをまとめた『エッセ史上最強！下味冷凍 THE BEST』が、6月23日に扶桑社より発売された。

　下味冷凍は、保存期間が長いことも魅力のひとつ。「夏バテで料理をするのが疲れる」＆「食材の傷みが気になる」、そんな夏シーズンに下味冷凍は相性抜群。

　本書では、女性生活情報誌『ESSE』で人気の下味冷凍レシピ＆冷凍保存術が満載。さらに「冷凍の達人にしてベストセラー料理家・ゆーママさんの2週間献立ブック」が、特別付録として収録されている。

■下味冷凍のすべてがわかる、4つのコンテンツ

PART1：凍ったまま調理で美味しい！下味冷凍レシピ

PART2：冷凍つくりおきで朝ラク弁当

PART3：達人に教わる！冷凍ストック食費節約ワザ

PART4：おいしく使い切り！食材別冷凍保存術

▼試し読み公開中！▼
https://fusosha.tameshiyo.me/9784594615642

■書誌情報
『エッセ史上最強！下味冷凍 THEBEST』
発売元：株式会社 扶桑社
発売：2020年6月23日
定価：本体850円+税
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4594615643/
楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/16373090/