トルコ料理はケバブだけじゃない! 今食べたいレシピ78品『うちで作れる やさしいトルコごはん』

 旅のごはんBOOKシリーズ最新刊『うちで作れる やさしいトルコごはん』が5月27日にイカロス出版より発売された。

 世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。しかし街中でもよく見かける「ケバブサンド」や、メディアで取り上げられることの多い「のびるアイスクリーム」しか知らない人も多いはず。

 現地の家庭で作られ日々食されているトルコのごはんは、野菜や豆が多く使われており、素材のうまみを活かした味わい深いものばかりで、日本人にもとても親しみやすい料理が多い。

 本書ではトルコ料理を、家庭料理を中心に日本のキッチンでも再現しやすいレシピを紹介。スープや野菜料理、肉料理からスイーツまで、日本の食卓に気軽に取り入れるためのヒントとなる一冊だ。

■著者プロフィール
青砥ミキ(あおと・みき)
宮城県生まれ。都内の大学を卒業後、株式会社リクルートにてフリーペーパーの企画営業と編集に携わる。その後ルフトハンザドイツ航空に客室乗務員として入社し13年間在籍。ドイツで暮らしながら日本―ドイツ間路線に乗務する。結婚を期にトルコ・イスタンブールに移住。現在も同地に暮らし、双子の育児に日々奮闘しながら、現地で覚えたトルコ料理のレシピをSNSで発信中。

■書誌情報
書名:『うちで作れる やさしいトルコごはん』
著者:青砥ミキ
発売日:2024年5月27日(月)
ページ数:128ページ
サイズ:B5変型判
定価:1870円(本体1700円+税10%)
ISBN:978-4-8022-1426-1

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