料理研究家リュウジのレシピ本、なぜベストセラー連発？ 「邪道にして至高」のレシピの魅力
料理研究家のリュウジによるレシピ本『リュウジ式至高のレシピ２ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100』が、3月25日に刊行され…
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『2022年日本語ラップの旅』『シスタ・ラップ・バイブル』『日本語ラップ名盤100』……2022年のヒップホップ／ラップ本 3選
音楽ライターの二木信が、2022年に刊行されたヒップホップ／ラップ本の中から、特に注目したい3冊をピックアップして紹介する。 …
昆虫食はもはや当たり前？ ウジ虫チーズ、かたつむり水、ウツボの内臓……世界の奇食事情
人はなんでこれを食べ始めたのだろう？ そう思わずにはいられない食べ物が、誰でも一つはあるはずだ。ウェールズ在住の食物史家セレン・…
朝倉未来、青汁王子、瓜田純士、バン仲村……ブレイキングダウン出演者たち、出版界でも存在感
格闘イベント『BreakingDown』が大いに盛り上がる中、出版業界もまた出場選手たちに熱い視線を送っているようだ。 成り…
【クイズ】セミは死ぬ前にどんな景色を見る？ 『生き物の死にざま』が教えてくれる、命のはかなさ
Q1：セミは死ぬ前にどんな景色を見る？ Q2：昆虫は子育てする？ Q3：老けない生き物はいる？ そんな疑問に答える本があ…
「つるめない芸人」と「プロレス芸人」が持つ哲学の違いとは？ ナイツ塙宣之と有田哲平の著作を読み比べ
自らの持つ哲学について語った人気芸人の著書が、偶然にも近いタイミングで2冊刊行されている。2冊を読んで印象的だったのが、「他者と…
大人にこそ読んでほしい、アニメ映画のような絵本ーー小野寺系が読み解く『ドクターバク』の魅力
絵本といえば、小さな子ども向けのもの……というイメージも今は昔。昨今は見た目もかわいくてつい飾りたくなるような絵本や、読むほどに…
新しい老年のモデル――デイヴィッド・ホックニー＆マーティン・ゲイフォード『春はまた巡る』評
書評とは何か。それは「書物の小さな変異株」を作ることである。書物はウイルスと同じく、変異によって拡大する。 批評家の福嶋…
カウンターカルチャー神話が音を立てて崩れていくーー速水健朗の「『ローリング・ストーン』の時代」評
『ローリング・ストーン』誌の創刊は、1967年。サンフランシスコのヘイト・アシュベリーで盛り上がっているヒッピーやマリファナやL…
帰属の欲望に介入するアート――ニコラ・ブリオー『ラディカント』評
書評とは何か。それは「書物の小さな変異株」を作ることである。書物はウイルスと同じく、変異によって拡大する。 批評家の福嶋…
ライブハウスへ足を運ぶのは命がけの行為だったーー『右手を失くしたカリスマ MASAMI伝』が伝える、80年代のアンダーグラウンド・シーン
かつて――というのは、80年代のことだが――“ライブハウスへ足を運ぶ”という行為は、比喩でも誇張でもなく、“命がけ”であった。そ…
インターネットはアートをどう変えるのか？――ボリス・グロイス『流れの中で』評
書評とは何か。それは「書物の小さな変異株」を作ることである。書物はウイルスと同じく、変異によって拡大する。 批評家の福嶋…
三代目 J SOUL BROTHERS、デビュー11周年の揺るぎなき絆ーー充実のビジュアルブックを読む
2021年11月10日にデビュー11周年を迎えた7人組グループ、三代目 J SOUL BROTHERS。その軌跡を追い続けたライ…
ペリー来航から始まった「ニッポンの音楽批評」の行く末は？ 栗原裕一郎×大谷能生が綴る、ドラマチックな批評の物語
時は幕末、1853年。黒船が江戸湾に現れる。そこで日本人が目撃したのは、アメリカ大統領の親書を携え上陸したペリー提督。そして随員…
脚本家・野木亜紀子のドラマは何を描き出したのか？ 7人の評論家の視点から見えてきたもの
2016年に放送され、社会現象を巻き起こしたテレビドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』（以下『逃げ恥』）。新垣結衣主演、星野源が相手…
【画像たっぷり】ギア付き自転車など“昭和あるある”が盛りだくさん！ 『山田全自動の懐かしあるある』の絶妙なさじ加減
ちゃんとウケるあるあるネタを作ることができるというのは、結構難易度の高い技術である。誰もが知っており、しかしなんとなく記憶から抜…
ぜんぶ君のせいだ。オフィシャルブック『EsEgo』から伝播する、熱と胸の高鳴り
ぜんぶ君のせいだ。（以下、ぜん君。）が、7月7日に発売したオフィシャルブック『EsEgo』（エスエゴ）。2021年1月に如月愛海…
【レシピ実践】『鮭とごはんの組み立て方』に学ぶ鮭料理の奥深さ いつもの鮭が格別な味わいとなる一冊
おにぎりはもちろん、ムニエル、フライ、汁物の具にと、魚類の中ではトップクラスに日本の食卓で人気の鮭。そんな鮭を、頭と舌でとことん…
【レシピ挑戦】スーンヌーン、ガパオライス、カムジャタン……「パクチーボーイ」のエスニックごはんを作ってみた
ナンプラー、コチュジャンにオイスターソースなど、買ってはみたもののなかなか減らない、というアジアの調味料が家にないだろうか。かく…
「27クラブ」の真相に迫る『才能のあるヤツはなぜ27歳で死んでしまうのか？』 ジーン・シモンズの静かな訴えとは？
ザ・ローリング・ストーンズの創始者であるブライアン・ジョーンズ、ロックギターに大いなる変革をもらたせたジミ・ヘンドリックス、名作…
【レシピ】「西荻ヒュッテ」のホットサンドに挑戦！ クロックムッシュ、カレーの焼きサンド、そして焼きラーメンまで
アウトドアではもちろん、お家ご飯でも人気のホットサンドメーカー。コンパクトで一人分の食事を作るのにちょうど良く、難しいテクニック…
ビリヤニ、チキンマサラ、ポークビンダルー……本格インド料理を2ステップで？ 画期的レシピに挑戦
「作るの大変、食べるの一瞬」。そんなインド料理のイメージを2ステップレシピと驚きのレンチン工程で覆す、画期的なレシピ本が登場しま…
ラノベには正典や古典は存在しないーー『ライトノベル・クロニクル』が描き出す現状
直木賞や本屋大賞で候補になる作品だけがベストセラー小説ではない。ライトノベルの世界には、関連書籍を含めた世界累計が3000万部を…
ハリウッドきっての“よく死ぬ役者”は料理の達人？ ダニー・トレホ直伝のタコスを作ってみた
“よく死ぬ役者”ランキングの常連ダニー・トレホは、今やハリウッドの最凶で最高なヒーローだ。主演映画『マチェーテ』で大ナタを手に暴…
オーラル山中拓也、初エッセイ『他がままに生かされて』の“核”とは？ 生き方、言葉、音楽の結びつき
2019年3月17日に行われたTHE ORAL CIGARETTESの横浜アリーナ公演で山中拓也（Vo&G）は、満員…
後藤正文の『ISHIYA私観 ジャパニーズ・ハードコア30年史』レビュー：醜さも汚らしさも丸ごと抱きしめられるような美しさ
FORWARD/DEATH SIDEのボーカリスト・ISHIYAの著作『ISHIYA私観 ジャパニーズ・ハードコア30年史』が、…
お店レベルのガトーショコラに感動！ ベルギーパティシエが教える、バレンタインデーにピッタリのスイーツレシピ3選
バレンタインデーが近くなると、あげる相手が家族オンリーな私でも、何を作ろうかとわくわくする。お菓子レシピ本の新刊をチェックするの…
トマトの酸辣湯、塊肉のシンプルポトフ……料理家365人によるとっておきの“スープレシピ”に挑戦！
スープって、懐が広くて、季節を問わず食べたくなる料理だ。寒くなると一段と恋しくなるあのあったかさ。夏の暑い盛りには、クーラーで冷…
ひじきとプチトマトのパスタ、アンチョビ入りクリームパスタ……フライパン一つでできる『FRYING PAN PASTA』に挑戦
フライパンひとつで麺茹でからソース作りまでが完結する、ワンパンパスタにハマっている。今までは「大鍋にたっぷりの湯を沸かす」「1人…